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Farinha de Casca de Jerimu – Benefícios, Porquê Fazer, Receitas e Dicas

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Farinha de Casca de Jerimu – Benefícios, Porquê Fazer, Receitas e Dicas

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Farinha de casca de abóbora

A farinha de casca de jerimu é rica em vários nutrientes essenciais e extremamente benéfica para à saúde. Ela pode ser feita em morada e assim aproveitar uma segmento tão nutritiva deste iguaria que normalmente é descartada.

Conheça agora os seus benefícios e saiba uma vez que fazer, além de conferir dicas de receitas com leste iguaria que vem ganhando cada vez mais espaço entre as pessoas que procuram manter uma sustento saudável.

As abóboras, frutas da família Cucurbitaceae, são provisões ricos em vitamina A, vitaminas do multíplice B, fósforo, cálcio, betacaroteno, além de carboidratos e outros componentes de altos valores nutricionais e bioativos. Conheça todos os benefícios da jerimu cá e entenda se jerimu emagrece ou engorda.

Embora a sua casca não apresente um teor significativo de carboidratos, ferro, lipídios e potássio, ela possuo quantidades substanciais e muito mais elevadas, quando comparada à sua polpa, de fibras e proteínas, além de cálcio e ácido ascórbico.

Benefícios da farinha de casca de jerimu para a saúde

A farinha de casca de jerimu é um iguaria
rico em vários nutrientes, uma vez que proteína, fósforo, ferro, vitamina C, fibras e
betacaroteno. Isso a torna uma ótima opção para as pessoas que buscam somar
valor nutricional aos seus provisões.

Alguns dos seus benefícios para a saúde são:

1. Poderoso antioxidante

O betacaroteno presente na jerimu não é responsável somente pela sua cor laranja vibrante, pois também é um poderoso antioxidante.

Quando você consome betacaroteno, o seu corpo
o transforma em vitamina A. Mantimentos ricos neste nutriente são capazes de
reduzir o risco de certos tipos de cancro, além de proteger contra doenças
cardíacas, asma e atrasar a degeneração e envelhecimento do corpo.

Os compostos fenólicos (uma vez que os flavonoides e taninos presentes na casca da jerimu e na sua polpa) também são considerados os principais contribuintes para a sua capacidade antioxidante, além de possuir diversos outros agentes biológicos de atividades anti-inflamatórias, antiateroscleróticas e anticarcinogênicas.

2. Reduz o risco de cancro

Um outro mercê da farinha de casca de jerimu para a saúde é que uma dieta rica em betacaroteno está relacionada a um risco menor de cancro de próstata. Também foi demonstrado em um estudo que o consumo deste nutriente impediu o desenvolvimento do cancro de cólon em algumas populações japonesas.

3. Saúde dos olhos

Porquê dito anteriormente, as cascas da jerimu
contêm uma grande variedade de antioxidantes, e foi comprovado que a vitamina
C, E e o betacaroteno melhoram a saúde dos olhos e previnem danos
degenerativos.

4. Rica em fibras

As cascas das abóboras são provisões ricos em fibras, que são compostos vegetais responsáveis por diminuir a taxa de aspiração de açúcar no sangue, além de melhorar os movimentos intestinais regulares e assim prometer uma boa digestão.



Uma boa ingestão de fibras também pode ajudar
na perda de peso e a reduzir o risco de cancro de cólon.

Sendo assim, esse iguaria é um ótimo suplemento, já que é rico em nutrientes e antioxidantes, e uma das maneiras mais fáceis de somar casca de jerimu em seus provisões é através da farinha.

Veja agora uma vez que fazer farinha de casca de
jerimu:

Porquê fazer farinha de casca de jerimu

Fazer farinha de casca de jerimu em morada é uma ótima maneira de aproveitar todo o legume.

Em primeiro lugar, escolha uma ou mais
abóboras frescas e maduras, e lave-as com chuva manante para remover toda a
sujeira.

Em seguida, corte-as em filetes com uma faca muito afiada e remova a polpa, que assim uma vez que as sementes, poderão ser usadas em várias receitas, além de serem ótimas para a saúde.

Para fazer a farinha de casca de jerimu, você terá que desidratar as cascas. Se tiver um desidratador de provisões, será muito mais fácil, mas se não, poderá deixar no sol ou fazer no forno. Para isso, preaqueça o forno a 220°, espalhe as cascas em uma forma e deixe no forno até elas ficarem secas e crocantes, o que demorará em torno de 20 a 30 minutos.

O último passo é colocar as cascas desidratadas em um triturador ou liquidificar e percutir até que ela obtenha a textura desejada, de uma farinha.

Em seguida fazer a farinha de casca de jerimu, é
hora de utilizá-la em suas receitas.

Receitas com farinha de casca de jerimu

Esta farinha pode ser usada em qualquer receita que exija o uso de farinha. A maior segmento das receitas sugere a substituição da farinha de jerimu por até ¼ da quantidade da farinha tradicional.

Para usufruir de todos os benefícios deste
iguaria, você também pode misturá-lo em sua granola, salpicar em seu prato ou
moca, sucos e vitaminas, fazer farofa, etc.

Veja agora duas ideias de receitas com
farinha de casca de jerimu:

1. Receita de bolo de jerimu

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de óleo de semente de jerimu;
  • 1 xícara de chuva;
  • ½ xícara de leite ou leitelho;
  • 1 xícara de farinha de casca de jerimu;
  • 1 xícara de farinha de milho;
  • 2 colheres de chá de levedo em pó;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional).

Modo de preparo:

Prraqueça o forno a 450° com a assadeira untada com manteiga. Roupão os ovos e adicione os outros ingredientes na ordem listada. Mexa até permanecer muito misturado.

Despeje a tamanho na assadeira quente e asse por murado de 20 a 25 minutos ou até dourar. Ao tirar do forno, regue com óleo ou manteiga de sementes de jerimu a palato.

2. Receita de pão de jerimu

Ingredientes:

  • ¼ de xícara de manteiga;
  • ¼ de óleo de semente de jerimu;
  • ¼ de xícara de açúcar;
  • ¼ de compota de maçã orgânica;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 425 gramas de jerimu amassada;
  • 2/3 de xícara de farinha de casca de jerimu;
  • 2/3 de farinha de sorgo;
  • 2/3 de farinha de coco;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 325 graus e unte levemente a forma.

Roupão a manteiga e o açúcar até obter uma
mistura clara e macia. Adicione os ovos e misture muito. Adicione a baunilha e a
jerimu e misture até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela separada, misture os
ingredientes secos restantes e em seguida, adicione essa mistura gradualmente à
mistura de jerimu e mexa até misturar todos os ingredientes, somente não mexa
demais.

Despeje na forma de pão untada e ligeiro ao
forno por murado de uma a uma hora e dez minutos. Deixe esfriar antes de trinchar.

Agora que você já conhece os benefícios da farinha de casca de jerimu, sabe uma vez que fazer e viu uma vez que é fácil adicioná-la às suas receitas, basta debutar a inserir esse super iguaria em seu dia a dia. Aproveite!

Você já experimentou a farinha de casca de jerimu? Pretende passar a incluir nas receitas de sua dieta? Comente inferior!

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